Бургер за двама!

Бургер за двама!

Лято е! Толкова ми е горещо, че нищо не ми се готви в тая жега. Искам само едно ледено мохито, плаж и много слънце! Да ама не, работата не чака, а пък и кой иска по цял ден нищо да не прави (тук и аз сама не си повярвах). В поредния уикенд, в който решихме, че не ни се седи в София се натоварихме на колата и потеглихме към Плевен (на кой му трябва море, като в Плевен има фонтани!). Времето прекарано там беше страхотно, а на връщане шефа* и шефката* (*те знаят кои са!), ни показаха едно страхотно заведение в Златна Панега. Кой пък ти беше ял наденички от биволско месо! Обаче толкова вкусно ни беше, че решихме да си купим един килограм биволска кайма за да си приготвим и ние някоя вкусотия като се приберем.

Е колкото и да не ми се готви лятото реших, че тая кайма ще я направя на нещо вкусно и лесно (‘щото пак казвам, лятото не ми се готви много), но пък в същия случай нещо, което не ядем всеки ден. Почудих се какво да е то, сетих се, че си купихме една голяма кръгла питка, отново от Златна Панега и реших, че ще е бургер, обаче голям бургер! Толкова голям, че накрая едвам го изядохме двамата със Сашо (е не му се дадохме де). Ето и какви продукти използвахме:

  1. голяма питка хлябburger
  2. 500 гр. биволска кайма
  3. глава бял лук
  4. 30 гр. бекон нарязан на ситно
  5. 200 гр. кашкавал
  6. 70 гр. маслини (без костилки)
  7. 50 гр. бекон на слайсове
  8. топено сирене на слайсовеburger1
  9. 60 гр. краве масло
  10. една голяма глава червен лук
  11. 4 скилидки чесън
  12. сух копър- чаена лъжица
  13. червен пипер, черен пипер, подправка за скара- малка кафяна лъжица
  14. щипка сол
  15. сос по избор

Първата ни задача беше да смесим каймата(2) с една глава бял лук (3) нарязан на ситно и бекона (4), така че да се получи смес за плескавица (или нещо подобно). Тук оставих бойната задача на Александър, тъй като той е много добър в тази част! А и честно казано, винаги щом беля лук, така хубаво си поплаквам, че после 15 минути не мога да правя нищо в кухнята. Така че съм му оставила тази задача – както месенето на каймата, така и изпичането на плескавиците. Ние използвахме грил тиган, но ако имате скара, там биха станали най-добре.

Докато плескавиците се изпичат, аз се заемам с нарязването и настъргването на останалите продукти. burger5Нарязвам си всички маслинки(6) на тънки колелца и настъргвам кашкавала(5) на ситно (колкото по-ситно, толкова по-лесно ще се разтопи от топлината на месото). Нарязвам си и червения лук(10) на кръгчета и го оставям настани в затворена купа, така че да не ми дразни на очите.

burger6Щом съм готова с тази част идва ред на маслото, чесъна и подправките. В малка огнеупорна купичка си разтапям маслото(9) в микровълновата и към него добавям ситно нарязания чесън(11), сухия копър(12),червения, черния пипер и подправката за скара(13),а накрая и солта(14).  Всичко се разбърква, оставя се настрани и се заемаме с рязането на хляба.

Първоначалната ми идея беше бургера да е на 3 етажа (хляб, месо, хляб, пак месо и накрая пак хляб) обаче, прецених, че ако го направим толкова голям ще трябва да поканим и съседите да ни помагат! Та опростихме версията от 3 етажа, само на два (разбира се количеството месо си остана същото!). Та все пак хляба беше нарязан на 3 части, като премахнахме средата (оставихме я за по-късно). От тук в долната част от бургера с ножа издълбах лека дупка, така че да можем да я запълним с част от продуктите.

От тук взимаме сместа с маслото и подправките и с лъжица или домакинска четка разпределяме 1/2 от сместа върху току що издълбаната ни дупка. Веднага след това (докато маслото е все още горещо) запълваме цялата дупка с 2/3 от настъргания кашкавал. Той ще ни служи като канапе за плескавиците.

От тук нареждаме всичките маслинки и в този момент плескавиците ни трябва да са готови. Изваждаме ги настрани, а на тяхно място слагаме бекона и нарязания червен лук, като след около 3 минути ще трябва да ги обърнем.

Когато извадим плескавиците от тигана е ред да ги сложим в бургера ни. Отрежете ги така, че напълно да покриете кашкавала и маслините. Върху месото добавете и 2/3 от останалия ни кашкавал. Щом бекона ни е готов го подреждаме върху кашкавала, който ще служи като лепило между него и плескавицата. Върху бекона отново с четката намазваме един дебел слой от соса ни по избор, като нашия беше барбекю.

В този момент лукът, който се печеше на тигана стана готов и го добавихме и него към бургера. Докато все още беше топъл сложихме и 2 слайса топено сирене, които веднага започваха да се разтапят. За финал, дойде и моментът да покрием бургера. За около 1 минута затоплих горната част на хляба във все още горещия тиган, като след това намазах вътрешната и външната му страна с останалата ни чесновата смес. Сложих капака на бургера, добавих остатъка от кашкавала и воала! Голямото ядене започна! Бургера стана страхотен, обаче хич не е полезен ако се подготвяте за море! Но пък какво от това, на нас ни хареса!

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *