„Солена“ подправка (заместител на сол)

Коледа е любимия ми период в годината! Обичам светлините на коледната елха, мириса на горещите сладки, излизащи от фурната и времето прекарано със семейството, в което не мислиш нито за работа, нито за живота отвън.
Важна част от Коледа е и подаряването на подаръци, което за мен си е чист ритуал. Отделям много време да избера правилния подарък и съм изключитлено щастлива, когато успея да зарадвам човека, за когото е предназначен. Тази година след дълги размисли, реших да направя ръчно украсени шишенца и да ги напълня със смес от подправки. Прецених, че е хубаво смесите да са 2 – една солена и една сладка (сладката, може да намерите ТУК). Солената не мога да я нарека точно солена, тъй като главната ми идея бе да няма сол в нея и едновременно с това да бъде заместител на солта.
Да бъда напълно искрена идеята дойде от баща ми – преди няколко месеца завръщайки се у дома, сядаме на масата и виждам нова подправка. Та аз като един изобщо не любопитен човек веднага я опитах и останах очарована, когато баща ми ми каза, че няма грам сол в нея. С негова помощ, малко импровизация и проучване в крайна сметка открих точните съставки, които да я правят вкусна, уникална и малко по-полезна от солта, която слагаме постоянно в храната си.
Ето и какво добавих в нея:
- сусам -основната част от подправката
- черен пипер
- кимион на прах
- чубрица (стрита)
- червен пипер
- къри
- сух копър
- сух магданоз
- самардала
- сминдух
Основната съставка в подправката е сусамът – той е и най-важен. Има странното усещане че ядете сол, а всъщност такава няма. Всички останали съставки са на око – най-малко сложих от самардала, тъй като в нея има сол (не повече от кафяна лъжичка). Не прекалявайте и с черния пипер и кърито, тъй като подправката ще стане люта. Важно е всяка съставка да е на прах без сусамът. Смесете всичко в буркан и разбъркайте добре. Опитвайте самата подправка и съответно преценете дали бихте искали да добавите повече от някоя от съставките. Всяка подправка става индивидуална спрямо вкусовете на всеки от вас.
И това е – може да си я ползвате у дома, а може и да я подарите на някого, като я сложите в красиви шишенца, бурканчета или дори торбички.