Орехови снежни топки

Орехови снежни топки

Наскоро открих рецептата за снежните топки и нямах търпение да я пробвам! Толкова, са леки и топящи, че след като ги направихме ми идваше да изям цялата тава. Определено влизат в топ 3 на най-хубавите сладки, които съм правила. Макар името им да е зимно, мисля че са подходящи за всяко време от годината – стига да ви се яде нещо сладко и да имате време да отделите за направата им.

Ето и съставките, които ще са ви нужни за направата на сладките:

  1. 220 гр. масло (размекнато на стайна температура)
  2. 2 супени лъжици кафява захар
  3. 3 супени лъжици бяла захар
  4. чаена лъжица течна ванилия (или 1 ампула)
  5. 1/4 чаена лъжичка сол (щипка сол)
  6. 2 чаши брашно (пресято)
  7. 200 грама орехи
  8. 1 чаша пудра захар

Първата ни задача е да натрошим на ситно орехите – аз лично ги сложих в чопъра и с няколко пулса ги натроших – важно е да не станах прекалено ситни, но и да няма големи парчета.

Оставяме ги настрана за момент и се залавяме с направата на сместа – „тестото“ да го наречем. В купа смесваме маслото и захарта и с помощта на миксер разбиваме, докато се получи гладка еднородна смес – маслото изсветлява и се получава смес подобна на крем. Прибавяме ванилията и солта и разбъркваме отново.

Следващата стъпка е да добавим брашното. Важно е то да бъде пресято, за да могат бисквитките да станат пухкави и леки. Започваме да го добавяме малко по малко, като разбиваме след всяка нова доза. Накрая добавяме и разбитите орехи и отново разбиваме с миксера, докато се получи глатка, еднородна смес. На този етап сместа е доста мека и лепкава и затова е необходимо да я оставим за 30,45 минути в хладилника за да стегне.

През това време можем да си подготвим 2 тавички покрити с готварска хартия и една чиния с пудрата захар. Целта е след като изпечем бисквитките да ги потопим в пудрата захар, така че да се покрият добре.

След като сместа ни се е поохладила, я изваждаме и започва пипкавата част. Трябва да оформим малки топчета с диаметър около 2 см. Оформяме ги все едно си играем с пластелин – след като ги позагреем в ръце, маслото леко омеква и се получават хубави топчета.

Подреждаме ги в тавичка, като между всяко оставяме по сантиметър място. Печем на предварително загрята фурна на 180 градуса между 12 и 14 минути. Разбираме че са готови, тогава когато долната част на бисквитките е съвсем леко златиста. Много е важно бисквитките да нямат пукнатини по тях. Ако видите такива, означава че сте ги препекли повече от необходимото.

Вадим тавата от фурната и слагаме втората. Ако пък имате само една подходяща тава свободна, може просто да наредите новите топчета върху нея (както направих и аз).

Важно е да знаете, че горещите бисквитки са рошат изключително лесно. Преди последната стъпка трябва да ги оставим да поизстинат за около 10тина минути. През това време и втората ни тава ще се е изпекла.

Последната ни стъпка е да покрием всяко едно топче в пудра захар. Внимавайте докато го правите, тъй като са крехки.

Нареждате ги в красива и чиния и започвате да хапвате докато са топли и пресни. Обещавам ви, че са страхотни! Така се топят в устата, че са наслада за всички сетива!

Да ви е сладко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

0