Овесени мъфини с банан и ягоди

Овесени мъфини с банан и ягоди

Понякога много ми се яде нещо сладичко! В тези случаи започвам да се чудя каква рецепта да направя, която хем да ми засити глада към сладкото, хем да не се чувствам супер виновна, че съм изяла цял тон калории.

В един такъв ден, отново ми се хапваше нещо сладичко (нищо ново под слънцето). На пазара бяха пуснали страхотни ягоди, та реших че ще използвам точно тях. И така се роди идеята за здравословни мъфини с брашно от овесени ядки, банан и много ягоди.

Ето и нужните съставки за 12 мъфина (1 тава)

  1. 100 гр. смлени овесени ядки на брашно
  2. 50 гр. пълнозърнесто или бяло брашно (пресято)
  3. 1 чаена лъжичка бакпулвер
  4. 1 чаена лъжичка канела
  5. 1/4 чаена лъжичка сол
  6. ванилия
  7. 1 супена лъжица кокосово масло (разтопено и охладено)
  8. 2 яйца
  9. 1 и 1/2 банан
  10. 150 гр. ягоди нарязани на ситно
  11. 2 супени лъжици мед
  12. 20 мл мляко (може кокосово, ядково или просто вода)

Пускате фурната да загрява на 170 градуса и през това време се захващате със сместа. За продуктите ще ви трябат 2 купи и една бъркалка:

В първата купа смесвате съставките от 1 до 5 – брашното, бакпулвера, канелата и солта и разбърквате за да се смесят. Оставяте настрани.

Във втора купа намачквате 1 банан с вилица, а към него добавяте нарязаните на ситно ягоди, яйцата, ванилията, меда, кокосовото масло и млякото. Разбърквате добре за да се смесят съставките и да се разбият яйцата.

От там добавяте сухите съставки към мокрите и отново разбърквате с бъркалката.

Подготвяте си тава за мъфини, на която подреждате хартиени формички и започвате с пълненето на сместа.

Аз лично ползвам щипка за сладолед при разпределянето на сместа – много по-лесно е и е много удобно.

Слагам смес до половината на формичката, а върху сместа добавям резенче банан (тук влиза в употреба 1/2 банана), а върху него добавям още смес, толкова че да има около половин см до края на формичката.

Сместа стига точно за 12 мъфина. След като сме напълнили формите пъхаме тавата във фурната. Печем средно 12 до 16 минути. Като от 12тата проверявате с клечка дали сместа е добре изпечена. Ако клечката излезе суха и не е лепката, значи са готови за вадене.

Изваждате ги върху решетка за да изстинат и нападате!

Да ви е сладко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

0