Медена коледна къщичка!

Стане ли декември и започва подготовката за голямото ядене. Стане ли 24 декември започва и самото голямо ядене… тази година реших да направя една хубава медена къщичка (като джинджифиловите, ама без джинджифил). Няма да ви лъжа, правих я няколко дни. Изобщо не е толкова лесно, колкото изглежда. Едната вечер пекох стените, а на другата я сглобих и украсих. Направата на самото тесто е най-лесната част от къщичката. Аз лично правих медено тесто, тъй като не харесвам джинджифиловото на вкус. Ето и продуктите нужни за направата на една къщичка:

1. 3 яйца
2. 1 и 1/2 чаша захар
3. 2/3 чаша масло (близо 90 гр.) (по възможност разтопено или доста поомекнало)
4. 4 супени лъжици мед (за предпочитане течен)
5. 750 гр. брашно
6. 1 и 1/2 чаена лъжица сода за хляб
7. 1 и 1/2 чаена лъжица канела
8. 2 ванилии на прах, може и течни

Аз лично не обичам да меся на ръка, за това добавям всичко в миксера и го оставя той да си меси. Лесното на това тесто е, че всичко се добавя наведнъж в купата и няма нужда да цапате няколко съда. Трябва да се получи гладно разтегливо тесто, което на допир е лепкаво заради меда в него.

Преди да преминем към разточването на тестото, трябва да си подготвим шаблоните за изрязване. В интернет има страшно много, както за малки едноетажни къщички, така и за големи дворци и палати. Аз използвах шаблон за малка едноетажна къщичка с мъничка пристройка към входната врата и едно симпатично куминче. На финала съм ви сложила и шаблона, който ползвах аз.

Щом приготвим шаблоните, можем да преминем към разточването на тестото и изрязването на стените. Имайте предвид, че за да стане стабилна къщичката е хубаво тестото да е дебело поне 7,8 мм. (така няма да се счупи и основите ще бъдат здрави). Разточете тестото, изрежете формичките и ги подредете в тавичка, като оставяте място между всяка от формите, тъй като тестото леко се надува.

Печете на 180 градуса с вентилатор за 10,11 минути. Имайте предвид, че всичките форми няма да се съберат в една тава, така че ще се наложи да ги печете на няколко пъти. За да постигнете този „дървен“ кафеникав цвят на стените ви прилагам и един трик: Веднага щом извадите готовите стени ги намажете с разтвора от 1 яйце, 1 лъжица какао и 1 лъжица вода.  Пъхвате ги във фурната за точно 20 секунди и след това вадите и поставяте на решетка. Правите същото с останалите стени 🙂

Щом изпекох всички части, първия ден за мен свърши. Прибрах ги в кутия с капак и ги оставих да си „починат“ за следващата стъпка – самото сглобяване на къщата и нейната украса.

Дойде и денят за финалната стъпка. Извадих готовите стени и се заех да правя „лепилото“ – най-удачно в този случай е роял айсинга. Той се прави като към 1 белтък се добавя 200 грама фина пудра захар. Разбивате с миксера докато се получи гладка бяла смес. Имайте предвид, че айсингът засъхва доста бързо, така че след като сте сложили част от него в шприц или пош, покрийте останалата част с фолио.

От тук започва лепенето. Лепете както намерите за удобно!

Аз лично започнах с най-големите части, като всяка една подпирах с чаша, за да не се размества. След като приключите с цялостното лепене идва и ред да украсата. Тук оставете фантазията ви да работи. Може да използвате всякакви бонбони, жилибони, светна захар, коледни бастунчета и всичко което ви хареса. Аз използвах най-вече роял айсинга, като леко го разредих с вода, за да не изглежда толкова гъст. От там, наредих малко бонибони, поръсих с цветна захар и воала, имахме си чисто нова къща…. ама от тесто и захар 🙂 Сега ви оставям да творите, а аз отивам да си я хапвам!