Орео чийзкейк

Орео чийзкейк

Макар да съм фен на чийзкейковете с печене, реших този път да направя нещо по-бързо и по-лесно. Отне ми около час и малко – или точно една следобедна дрямка на 5 месечно бебе. Честно казано отделих повече време на украсата, но пък аз съм си такава – искам да изглежда толкова добре, колкото е и на вкус.

За този чийзкейк ще са ви необходими:

За блата/основата:

  1. 1/4 чаша разтопено масло (обезсолено)
  2. 2 пакета орео (от тези по 150 гр.)

За сместа:

  1. 160 грама бял шоколад (2 нормални шоколада)
  2. 3 пакетчета крема сирене (по 125 гр. всяко)
  3. 350 гр. маскарпоне (малко повече от половин кутия)
  4. 1 и 1/4 чаша пудра захар (добре пресята)
  5. 1 и 1/4 чаша сладкарска сметана
  6. 1 пакет и 1/3 орео

За украсата:

  1. Остатъкът от маскарпонето и сметаната (и двете в 500 гр. опаковки)
  2. Остатъкът от отворения пакет орео

Ще ви трябва и тавичка с подвижен ринг, миксер, чопър, шпатула и евентуално пош или шприц за украсата (но не са задължителни).

Винаги започвате от коричката – блата. В чопъра слагате 2 пакета орео и маслото и разбивате докато не се получи консистенция на мокър пясък.

Изсипвате на дъното на тавичката и с помощта на чаша (а може и само с ръце) пристискате добре към самата тава. В самия край изтегляте покрай стените на тавичката (във височина) така че да се получи нещо като предпазен борд :).

На водна баня разтапяте шоколада и сметаната – може да ползвате и микровълнова, като вкарвате за 30 секундни интервали, вадите, бъркате добре и така докато не се разтопи напълно шоколада.

В отделна купа разбивате крема сиренето и маскарпонето, докато не се получи гладка смес.

След това добавяте пудрата захар и разтопения шоколад (който НЕ трябва да е горещ, а вече изстинал) и бъркате докато не се смесят напълно.

Добавяте сметаната и биете с миксера първо на ниска скорост (колкото да се смесят продуктите), а след това на висока. Трябва да се получи бухнала, пухкава смес – обикновено отнема 3,4 минути здраво бъркане с миксер.

За финал трябва да добавим и натрошеното орео. Изсипвате пакет и 1/3 в торбичка и с точилката разточвате ореото – целта е да се начупи и да останат по-едни парченца.

Изсипвате ги в сместа и с помощта на шпатула разбърквате, точно колкото да се размеси ореото.

Изсипвате цялата смес в тавичката и хубаво разстилате отново с помощта на шпатула.

Прибирате в хладилника за да стегне добре. Нужни са поне 5 часа, като най-добре е да се остави 1 вечер.

За украсата трябва чийзкейка да е престоял няколко часа на студено. Първо биете маскарпонето с миксера, докато стане гладка смес и след това добавяте сметаната – трябва да се получи пухкава бяла смес.

Слагате я в пош или шприц и правите хубави малко кръгчета/розички – каквото ви е на сърце.

От там режете бисквитките на половина и ги слагате където ви хареса върху чийзкейка.

Сервирате на гостите си и заедно плачете от кеф 😀

Да ви е сладко!



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


0