Пухкави бухтички

   

       В голяма купа прибавяне яйцата и захарта и разбиваме с миксер, докато се смесят напълно.   След това прибавяне олиото, киселото мляко и бакпулвера и отново разбиваме с миксера. След като до тук добавените доставки се смесят, започваме бавно да прибавяме брашното, докато сместа се разбие напълно и видимо няма бучки в нея. Най накрая, след като сме приключили с бъркането с миксера, прибавяме и сиренето, като го натрошаваме и разбъркваме с лъжица или шпатула. Крайната ни смес, не трябва да е нито много гъста, нито много рядка – малко по гъста от смес за кекс или торта.

---

    От тук започваме с пърженето на бухтичките. Те се пържат в нагорещено олио, но на умерена температура. Използвайте малка тенджерка с 3 пръста олио в нея. Ако олиото е много горещо, отвън ще се изпържат, но отвътре ще бъдат сурови (моят котлон е от 1 до 9, а аз ползвах 6). За да оформите малки топки, които да се изпържат в олиото, използвате 2 лъжици, или както в моя случай ползвах лъжица за сладолед и обикновена, с която си помагах при отделянето на сместа в тигана. Ако олиото е достатъчно и бухтичките плуват свободно с него, веднага щом са готови от едната страна, те сами ще се обърнат от другата. Ако олиото ви не е достатъчно, просто ги наблюдавайте и през няколко минути ги въртете на различни страни.

         След като бухтичките са готови се изваждат върху хартия, за да се отцедят от мазнината. Накрая ги подреждате в чиния и пожелание се поръсват с пудра захар или със сладко. Цялата рецепта отнема около 50 минути, а резултатът е едни вкусни и лесни пухкави бухтички,които скоростно изчезват от чинията!

            Да ви е сладко!