Пилешки фахитас, завити в тортиля!

Пилешки фахитас, завити в тортиля!

Преди няколко години бях на студентска бригада в Щатите. Там мексиканската кухня, толкова е навлязла на пазара, че няма ресторант, който да не предлага поне едно такова ястие. Пробвах почти всичко! Аз нали съм от тия дето почти няма нищо дето да не ям…. ами хареса ми всичко! Ето защо от време на време приготвям някое и друго мексиканско ястие у дома. Днес съм решила да ви покажа как се приготвя пилешко фахитас завито в тортиля. Добавила съм и малко екстри от себе си, но пък така станаха оооще по-вкусни. Особеното при мексиканските ястия са подправките. Почти винаги ястията им са люти, но пък ние можем да контролираме чилито добавено в храната ни :-).

Ето и нужните продукти за пилешко фахитас завито в тортиля:

1) 500 гр. пилешко месо (може да са гърди, шницели илchicken-fajitas3и каквото успеете да намерите в магазина)

2) две големи червени чушки

3) две големи зелени чушки

4) две големи жълти чушки

5) една глава лук

6) 125 гр. крема сирене (една опаковка)chicken-fajitas5

7) 50 гр. сирене чедър

8) 50 гр. сирене по избор – аз използвах мимолет, тъй като имах останало от него в хладлника

9) сока от половин лимон

10) тортиля (размерът е по избор)

Подправки за месото:

10) 2 супени лъжици кимион на прах

11) 1 супена лъжица чили на прах (ако искате да е по-люто може да сложите и повече)

12) 1 супена лъжица соев сос

13) 1 скилидка чесън

14) 1 супена лъжица зехтин

15) 1 чаена лъжица сок от лимон

Първата стъпка е да нарежем месото на малки парченца. Големината зависи изцяло от вас. След това ги слагаме в купа и към тях ще добавим всички подправки от 10 до 15 – кимионът, чилито, соевия сос, чесънът, зехтина и сока от лимон. Разбъркваме добре и оставяме настрани да се мариноват, а ние ще се заемем с направата на останалите продукти.

Започваме първо от чушките. Колкото по-разнообразни чушки chicken-fajitas4имате, толкова по-цветна ще стане чинията ви. Обикновено залагам на зелени, червени и жълти. В този случай в магазина нямаше жълти, затова използвах два вида зелени и един вид червени. Режем всички чушки на средно големи ивици (около 2 см.), слагаме ги в намазнен със зехтин тиган, поръсваме ги със сол и черен пипер и оставяме да се пържат.

През това време режем лука на ситни парченца и добавяме и него към тигана с чушките. От време на време разбъркваме зеленчуците, за да не загорят в тигана. Целта е те да омекнат значително и да станат златисто кафеникави. Пърженето отнема около 20тина минути, за да се постигне необходимия резултат.

Chicken-fajitas

През това време аз реших да направя и едно гуакамоле – отново типична разядка за мексиканската кухня. За него може да прочетете в следващия ми пост!!!! Гуакамолето е много добра добавка към пилешкото фахитас и страхотно уравновесява леко пикантния вкус на месото.

Щом чушките ни са готови е време да започнем в пилешкото. Аз лично предпочитам да правя зеленчуците и месото отделно и накрая да ги смеся. За целта първо правя чушките, а след това ги изваждам и в същия овкусен тиган започвам да пържа местото. Пилешкото се пържи около 15,20 минути в зависимост от това, колко вода има в него. Съoтветно ако ви се цапат 2 тигана може едновременно да пържите месото и зеленчуците, а накрая да ги смесите в един. Месото е готово щом стане златисто и водата се е изпарила напълно. Към него прибавяме чушките, разбъркваме и оставяме 2 мин да се пържат, колкото да се смесят ароматите на месо и зеленчуци.chicken-fajita10

Накрая добавяме крема сиренето (6), сиренето чедър (7) и сиренето мимолет (8) и разбъркваме, докато всички съставки се инкорпорират напълно. И воала имаме готово пилешко фахитас. Ако желаете може да си го хапвате, просто така, но аз реших, че ако го добавя към тортили ще стане по-вкусно.

Chicken-fajitas1jpg

И ето, че сме на финалната права! Отново в същия тиган затопляме за няколко секунди тортилите ни, купени от магазина. Самите те изгарят доста бързо, така че внимавайте с притоплянето им. Вадим ги и с лъжица добавяме от готовото ни пилешко фахита. Завивате както сметнте за добре и както ви е удобно. Аз лично сгънах тортилята от двата и края към вътрешността на сместа, а долния го подвих нагоре, така че пилешкото да не изпадне. Със сместа, която имаме при мен се получиха 7 средно големи тортили фахитас. Яжте ги докато все още са топли, тогава са най-вкусни! За добавка аз направих и едно бързо гуакамоле, за което ще ви разкажа в следващата публикация! И воала имаме готова една страхотна вечеря! Отивайте до магазина, купувайте продуктите и изненадайте всички у дома със едно по-различно приготвено ястие!

chicke-fajitas9

chicken-fajitas7

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *