Бързо и лесно гуакамоле!

Бързо и лесно гуакамоле!

В предишната ми рецепта ви показах как да си направите пилешки фахитас, завити с тортиля. Тъй като гуакамолето е доста често срещано в мексиканската кухня, реших и аз да спретна едно за добавка към пилешките фахитас. Ето и основните продукти, които ще са ви нужни:

    1) Едно авокадо

    2) 1 глава лукguacamole4

    3) 1 домат

    4) една люта чушка

    5) 2 супени лъжици сок от лимон

    6) 1 супена лъжица зехтин

    7) кориандър (по желание)

    8) 1/2 чаена лъжица сол

    9) 1/2 чаена лъжица черен пипер

Преди да започнем с направата на гуакамолето е много важно да знаете, че колкото по узряло е авокадото, толкова по-лесно и по вкусно ще стане гуакамолето. Ако на пипане авокадото ми се струва прекалено меко – значи това е правилния плод за тази рецепта!

Целта на рецептата е да смесим всички продукти и да ги намачкаме с вилица (може да използвате и блендер, но по този начин, няма да останат парченца в гуакамолето ни).

Първата ни стъпка е да обелим авокадото и да го отделим от костилката му. За целта правим един голям разрез по дължина на цялото авокадо и с въртеливи движения го разделямеguacamole3 на две части. В едната от половините ще остане и костилката. Нея я изваждаме с лъжица и я отделяме настрани. Тя няма да ни трябва за рецептата. Отново със същата лъжица отделяме меката част на авокадото от кората. Ако авокадото е добре узряло, то няма да имаме никакъв проблем с тази част. След отделянето на меката вътрешност я прибавяме в една купа и отиваме към следващите продукти.

Взимаме един средно голям домат и най-важната част е да го обелим, в противен случай люспата на домата ще се отдели в процеса на приготвяне и няма да бъде толкова приятно за хапване. След като го обелим, го режем на ситни кубчета и го добавяме към авокадото.

Взимаме лютата чушка и я нарязваме, възможно най-ситно. Тази част е абсолютно по желание. Ако пък в момента нямате люта чушка, може да сложите 1/2 чаена лъжица чили или лют червен пипер (вършат същата работа).

Продължаваме с лука. Отново го нарязваме на ситно и до добавяме към останалите продукти в купата ни. От тук идва и трудоемката работа. С вилица започваме да мачкаме авокадото, доматът и лука. Ако пък имате налична преса за варени картофи, може да ползвате и нея (става още по-лесно). След като сме намачкали продуктите, така че те са се смесили, идва ред и на всички останали подправки.

20160522_192957

Прибавяме сока от лимон, зехтина, солта, пипера и кориандъра по желание. Разбъркваме отново и воала! Имаме едно бързо и лесно гуакамоле!

20160522_211407

guacamole

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *